您的位置: 主页 > 电子报 > 而安化是先有茶

在谈及一片树叶的经济时,刘总说:刘家班茶业之所以能够在市场站稳脚跟,靠的就是四个字山头主义。安化现有茶园面积30多万亩,供不应求,要实现百亿产业,将促使安化黑茶产业规模的进一步扩大化,在扩大化规模的同时,我们作为安化黑茶的核心班底,有责任坚持安化原产地纯正黑茶的这面旗帜。何谓安化黑茶,顾名思义首先茶叶原料是安化本土的,再者生产工艺是安化传统的,这两者的结合才是安化黑茶。刘家班其成员均是安化土著,对于各大山头茶叶特质及资源分布、对制茶的传统手工古法技艺都有先天性的优势,那都是祖辈一代代积累下来的财富。

一方水土养一方人,安化黑茶之所以有它独特的魅力,自然跟其所处的环境紧密相连。据刘总介绍:安化黑茶理论之父,彭先泽先生在《安化黑茶》一书中记载罗列了14个特别优质山头,辰山位列第一,芙蓉山位列第二,其次高家溪、马家溪。除此之外,刘家班在云台山、六步溪、九龙池、木杨等特色优质山头均有自家资源,到了茶叶采摘的季节,茶叶全部由家族茶农人工采摘,由于新鲜的茶叶不能被抓在手中太久,以免因人体的热量而影响原料的新鲜程度,所以我们对每个采茶工手中茶的停留时间,放茶的时间,茶叶的甄选等各道工序都有严格的规定,包括什么山头的茶适合制什么茶品类,这些被刘家班人称之为山头主义,专制特色茶及玩家茶。

刘家班掌门人刘剑峰表示,规模的扩大化,可以促使黑茶产业横向壮大发展,但一个产业的持续化,还得加以纵向的深入与细化。刘家班人会将山头主义坚持下去,并率先以工业4.0扛起安化原产地纯正黑茶这面大旗,让更多的茶友喝到本土地道的安化黑茶。

原料是基础,技艺是保障,存储是提升,刘家班在这三个核心环节都有其得天独厚的优势,刘氏祖辈老宅多为木质结构,具有良好的透气性,能使黑毛茶与氧气更加充分的接触反应,加速陈化,木仓中的黄金温湿度、丰富的生香物质和微生物菌种是后期发酵的保障,同时有利于茶品质的提升,不仅天然健康,更有一股浓浓的人文韵味。除继承弘扬传统外,刘家班还开发了一款接地气的产品俏时代瑜伽黑茶,获得国家专利,集美容养颜、瘦身降脂等功效于一身,被誉为杯中美容院壶中瑜伽所,不仅购买者众多,代理商更是纷至沓来,有山头原料做保障,家传嫡系技艺为依托,俏时代黑茶能成为新时代的黑茶俏楚也就不难理解了。

近年来,安化黑茶不仅深受茶客的青睐,更成了央视权威媒体的宠儿,中央电视台《科技苑》、《茶叶之路》、《走遍中国》等专题栏目,均从历史文化、古法技艺、金花功效等方面深度报道了安化黑茶,其《鉴宝》栏目中,一篓老茶天尖被专家鉴定为48万,2010年上海世博会,安化千两茶于现场拍出了200万的天价,可见安化黑茶的显贵地位。

为了揭开安化黑茶的神秘面纱,我们探访了现刘家班茶业掌门人刘剑峰,依刘总所述,历史上有文字记载最早的安化黑茶是千年前的渠江薄片,其色如铁,具有独特烟香。而安化是先有茶,后有县,到宋熙宁五年,才建县,安化茶叶历来就有山崖水畔,不种自生的优良品质,是封建社会上层人士的首选嘉茗。

通过对安化黑茶历史文化的追根溯源,了解到边江刘氏家族是安化黑茶千两的创始家族,源于清朝嘉庆年间,这项神秘的制茶技艺一直在刘氏家族内部嫡系家传,所制的茶也被誉为世界茶王,直到八十年代,这项技艺被纳入国家级非物质文化遗产才得以开枝散叶。

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